酸梅汤（2/2）

店里有两三位正在挑书的客人，关九安静地坐下。

在乌梅产地长风县，酸梅汤随处可见，刘曼梅喝过不少，因此在这方面她是懂一点的。

“也许可以加点桑葚或者洛神花提色，颜色会更鲜亮些。”

倒不是这杯酸梅汤颜值不够，只是长得不太像当今市场上卖的酸梅汤，可能会被人误以为不是一种饮品。

“酸梅底汤本身酸中带一点点涩，再加这两样，喝起来苦涩味多了一丝。” 关九解释完，觉得应该为酸梅汤辩驳一下，“等我有钱换个琉璃杯，它也可以很好看的。”

她们没压低声音，三位客人不着痕迹地往这边看了一眼。

窗外的风在水面上吹起一点涟漪，杯壁上挂着小小的水珠，阳光穿过棕褐如琥珀的酸梅汤，在木桌上投下一片清亮的光影。

那是一杯看着就消暑生津的酸梅汤。

“是我班门弄斧了。” 刘曼梅笑着喝了一口，随后微微睁大了眼睛。

酸梅汤冰镇的恰到好处，爽口甘醇，意外的浓稠，小小一口像是汇聚了无数颗乌梅的风味，含在嘴里比酸梅糖的味道还浓。

咽下去，仿佛落下一场乌梅味的雨，酸甜清爽，爽透心扉。

“我从来没喝过这样稠的酸梅汤，好喝！” 刘曼梅捧着杯子一口又一口，抽空夸了一句。

酸梅汤，一样她从小喝到大的饮品，竟然还能带来意料之外的惊喜！

刘曼梅喝完最后一口，一脸满足道：“我原觉得夏日难捱，现在有了这杯酸梅汤，再热的天也能横生趣味。苦夏苦夏，不如改叫酸梅汤夏。我一定得让大姐尝尝，这可是用她的熏乌梅熬出来的，她肯定想不到！”

她赞不绝口，古斌躲在书页后，忍不住盯着那杯子看。

杯壁上挂着薄薄一层、好似糖浆般浓稠的酸梅汤，当真是罕见至极的稠度，不用尝就能想到喝到嘴里的滋味有多醇厚。

错过这次，说不定再也遇不到这样的酸梅汤了。

他咽了下口水，上前问：“梅姐，你这酸梅汤能分我一杯吗？”

关九带来一整壶酸梅汤，刘曼梅喝了两大杯，现在还剩小半壶。

古斌是书店的老主顾，然而他并没有得到老板的额外关照。

“不行，这可不是一般的酸梅汤。我几年喝不上一次，实在不能分给你。” 刘曼梅笑着说，“你问她，她熬出来的，也许还有剩的。”

顶着古斌和其他两位客人期待的目光，关九摇摇头：“没有了。”

冰箱里其实还冻着三壶，但那是怕热的厨子的私藏饮品。

古斌瞬间感觉这个夏天比往年苦多了，苦得舌尖发涩。

但关九的下句话让他的夏天峰回路转：“以后可能会上菜单，店在隔壁，感兴趣可以时常来看看。”

有她这句话，买完书的三人在饭店门口观摩许久，踏着坚定的步伐离开。

店里没了人，关九开门见山：“刘姨，我想和您大姐订些熏乌梅，您能帮我搭个线或者转达一下吗？”

乌梅的质量是决定一碗酸梅汤好不好喝的关键因素，其他的材料可以马虎一点，唯独乌梅不行。刘曼梅送的这批熏乌梅质量好，风味足，不是外面常见的染色假冒梅干。

她的大姐手艺好，又背靠产地，想来货源比较稳定，方方面面都符合关九的要求。

刘曼梅握住杯子的手稍稍用力，静默片刻后，说：“我帮你问问吧。”

她有大姐的电话，完全可以把电话给关九，让关九去和大姐谈。

但刘曼梅没这么做。

两人就乌梅的价格谈了谈，刘曼梅时常回长丰县探亲，对当地的行情一清二楚。

而面对好食材，负翁关九很舍得下本钱。

舍不得孩子套不着狼，舍不得钱喝不到好酸梅汤……

不对不对，舍不得钱就不能利滚利还债。

关九连忙扳正思路。

等一壶酸梅汤见底，她们也谈的差不多了，目光长远的关九道：“这件事麻烦您了，您想喝酸梅汤我那儿还有，管够。”

三壶酸梅汤哪比得上稳定的乌梅供应链。

“呦，小九有私藏，那我可不客气了。”

刘曼梅打趣了两句，等关九离开，嘴边的笑慢慢淡了下来。

凭着这杯酸梅汤，她能和大姐说上话吗？

作者有话要说：[1] 钱江晚报，《舌尖上的非遗2 长兴》

[2] 菜谱来源，周晓楠，《一道酸梅汤良方》

——————

小九儿：好喝的酸梅汤……不对不对，还债第一位！